安全工作简报

2011年7月6日下午2:30点，在学院五楼509会议室，学院分管领导李仲稳副院长召集学生食堂2011年食堂安全工作总结和下期工作部署专题会。参加会议的同志有：李仲稳副院长、后勤处余处长、保卫处文处长、后勤处秦副处长、学生一、二食堂经理、学院膳食工作人员等。

学生食堂的负责人进行了2011年食堂工作进行了总结，后勤处秦副处长就学生食堂工作进行汇报，李仲稳副院长对学生食堂2011年的工作进行点评，特别是食堂安全工作做出重要部署，对2011年秋季学期食堂工作做出重要指示。

按照分管领导的安排，保卫处文处长做了食堂安全工作的专题讲话，特别强调：

一、加强食品卫生安全管理

食品卫生安全是伙食工作的重中之重，在食堂管理中必须健全制度，做到责任到人，层层落实。

（一）配置专门的卫生监管部门与卫生管理人员。每天由卫生管理人员专门负责食堂日常卫生的监督、检查。对食堂职工个人卫生、行为习惯、环境卫生、餐用具卫生、原料质量、加工环节、职工健康状况等情况进行检查。通过检查，对一些不符合卫生安全要求的情况进行及时处理，保证师生的饮食卫生安全。

（二）把卫生安全的状况与分配制度挂钩。每月对各食堂卫生安全状况进行评比，奖好罚差做到奖惩分明。

（三）严把食品采购、验收关。大宗物资必须从省教育厅入围企业中招标采购，其他物资实行集中采购，采购物资必须索取厂家卫生许可证、营业执照、产品检验报告。

（四）建立科学化、规范化的食品安全管理体系。

二、加强食堂消防安全管理

消防安全是食堂管理的重点，食堂由于油烟重、电气设备多，操作人员操作水平参差不齐，稍有不慎就会造成消防事故，因此在食堂管理中一定要加强消防安全的管理。

（一）消防设备要配置齐全，并定期检查有无损坏、灭火器能否正常使用。并做好检查记录。

（二）定期对食堂电气设备进行检查、维护，消除不安全隐患。

（三）及时清理食堂油垢，防止操作不慎引起火灾事故。

（四）电气设备应安排专人负责，下班时应检查水电气是否关好，确保安全。

三、加强食堂治安安全管理

（一）按照学院规定和部门要求加强治安防范力度。加强员工治安管理，加强暂住人员管理，及时通报信息；自觉遵守学院各项安全管理规定，加强机动车安全管理（速度、停放位置）；加大违章处罚力度。

（二）加强治安巡查和门卫管理，杜绝恶性食品安全事故发生。

（三）加大员工宿舍安全管理，杜绝电线私拉乱接现象和堵塞消防通道行为，不准使用大功率电器，严禁使用明火，不准在宿舍内存放易燃、易爆物品。

（四）加大员工宿舍的综合治理的力度，保证员工宿舍的整洁、有序、安全。严禁各类违章搭建行为，坚决治理脏乱差现象。